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Publié le 24 Mai 2014

Pour cette salade de pâte  pleine de saveur , je me suis servie d'une idée de Manue : un pesto de roquette fais maison. Une délicieuse manière de rendre la salade de pâte moins tristounette!!

Salade de penne aux petits pois

Ingrédients pour 6 pers:

500 g de penne

250 g de petit pois surgelés

2 gousses d'ail

1 petit bouquet de basilic

2 c à s de pesto de roquette

125 g de dès de feta

sel, poivre, vinaigrette

 

Faites cuire les pâtes et les petits pois dans la même eau de cuisson , environ 10 minutes. Passez sous l'eau froide pour stopper la cuisson et versez le tout  dans un saladier . Ajoutez les deux cuillères de pesto, l'ail émincé et le basilic sicelé. 

Salez, poivrer, ajoutez une vinaigrette d'huile d'olive. Mélangez et sur le dessus de la salade déposez des dès de feta.

Une salade très goûteuse , rapide et en plus économique.

Salade de penne aux petits pois
Salade de penne aux petits pois

Pour le pesto, je me suis servie de la moitié d'un sachet de roquette abandonné dans le réfrigérateur, d'ail déshydraté, une belle poignée de pignon, un demi sachet de parmesan,sel poivre et bien sur d'huile d'olive. J'ai mixé le tout dans le robot pour obtenir une belle consistance.

Salade de penne aux petits pois

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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