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Publié le 7 Mai 2017

Muffin carottes- noisettes
Muffin carottes- noisettes

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Saveur spécial dessert et  j'ai vite voulu la tester.

Ils sont délicieux bien moelleux , parfait pour un petit déjeuner.

Ingrédients pour 8 muffins:

5 carottes

220 g de cassonade

120 g de beurre mou

3 oeufs

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

1/2 c à c de gingembre

1 c à c de cannelle

125 g de noisette en poudre

 

Préchauffez le four à 180°. Pelez et râpez les carottes. Dans un saladier fouettez la cassonade avec le beurre pendant une à deux minutes.

Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine avec la levure, le gingembre et la cannelle.

Versez la poudre de noisette, mélangez et ajoutez les carottes mélangez et versez la pâte dans les moules à muffin  et enfournez pendant 20 minutes.

 

Muffin carottes- noisettes
Muffin carottes- noisettes
Muffin carottes- noisettes

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 25 Mars 2015

Rien de nouveau dans cette recette de muffin, je voulais juste tester les nouvelles caissettes que mon mari m'a apporté ,ainsi que des myrtilles surgelées.

Muffins Myrtilles
Muffins Myrtilles

Ingrédients pour 12 muffins:

125 g de beurre fondu

170 g de sucre en poudre

2 gros œufs

2 yaourts brassés

300 g de farine

1 c à c de levure

1/2 c à c de bicarbonate

une pincée de sel

1 c à c de vanille liquide

180 g de myrtilles

Préchauffez le four à 160° 

Préparez deux saladiers, dans le premier faites fondre le beurre au micro-onde. Dans le deuxième mettez la farine, le sel, la bicarbonate et la levure.

Dans le beurre fondu, versez les yaourts et cassez les oeufs, battez et ajoutez la vanille liquide.

Reprenez le saladier avec la farine et ajoutez le sucre en poudre, mélangez et ajoutez les myrtilles encore surgelées , mélangez encore un peu pour entourez les fruits de farine. Versez dessus la préparation liquide et mélangez rapidement.

Je me sers d'une cuillère à glace pour remplir les caissettes en papier, cela me permets d'avoir la bonne proportion pour les muffins.

Enfournez pendant 30 minutes.

 

Résultat : des muffins super moelleux!

Muffins Myrtilles Muffins Myrtilles
Muffins Myrtilles

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #muffins

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Publié le 3 Avril 2014

Goûter du mercredi oblige, aujourd'hui c'est yannis qui choisit sa pâtisserie et qui mets la main à la pâte.

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Ingrédients pour 18 muffins:


125 g de beurre

175 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

2 yaourts natures

300 g de farine

2 c à s de cacao en poudre

130 g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

 

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Préchauffez le four à 170°.

Disposez les caissettes à muffins dans les moules.

Dans un saladier battez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs un à un et battez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

 

Versez la farine tamisée avec la levure,le sel et le cacao en poudre.Incorporez les deux yaourts et pour finir les pépites de chocolat.

 

Garnissez chaque caissette et enfournez pendant 30 minutes.

 


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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 15 Janvier 2014

 

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Une recette de muffin hyper rapide et très simple que je fais souvent avec Milly...mais pas aujourd'hui...il y avait Violetta à la télé!! J'attends l'heure du goûter avec impatience, je pourrais enfin laisser libre court à ma gourmandise.

Je jure , je n'en mangerais qu'un seul!

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Ingrédients pour 12 muffins:


125 g de beurre fondu

170 g de sucre en poudre

2 gros oeufs

2 yaourts brassés

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

une pincée de sel

1 c à c de vanille liquide

120 g de myrtilles

un peu de sucre glace

 

Préchauffez le four à 160° et beurrez le moule à muffins.


Battez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez les oeufs, puis la farine tamisée, le sel et la levure. Versez les deux yaourts et mélangez encore. Versez la cuillère  de vanille . Avec une cuillère à glace mettez une première couche de pâte dans le moule et par dessus mettez 3 à 4 myrtilles et  remettez une autre couche de pâte. Finissez avec 3  myrtilles sur le dessus.Saupoudrez un peu de sucre glace avant de mettre au four.


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Cuire pendant 30 minutes.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #muffins

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Publié le 27 Avril 2011

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Un petit déjeuner que je fais quand il n'y a plus de brioche pour le matin. Je trouve qu'ils constituent un aliment complet pour démarrer la journée avec énergie.

 

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Ingrédients pour 12 muffins :

 

125 g de beurre

175 g de sucre

2 oeufs

2 yaourts nature

300 g de farine

1 c à thé de levure chimique

1 pincée de sel

1 c à c de vanille

1 pomme

50 g de noix hachées

1 c à c d'épice à pain d'épice.

 

 

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Préchauffez le four à 150°.Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs sans cesser de battre, puis  les yaourts et la vanille liquide . Dans un autre bol mélangez  la farine, le sel , la levure et l'épice . Verser le mélange sec au ingrédients liquide et mélanger  à nouveau.  Ajoutez en dernier la pomme pelée et coupez en dès et les noix hachées.

versez dans un moule à muffins beurrez et farinez, et enfournez pendant 30 minutes.

 

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Ces muffins ont un goût de pain d'épice bien agréable! Un petit chapeau de crème fouettée pour être présentable pour la photo et être plus gourmand.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 14 Mars 2010



Pour changer un peu et aussi (pour me servir de mon gros sac de farine de maïs) j'ai fais mes muffins salés. Ils plaisent aussi bien aux enfants qu'aux grands....à mes copines de boulot aussi!!Et pour ne rien gâcher ils sont ultra rapide à faire.



Ingrédients pour 12 muffins:

170 g de farine de maïs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
1 tour de poivre
25 cl de lait
2 oeufs
60 g de beurre fondu
1 oignon haché
100 g de fromage râpé
un peu de persil haché


Préchauffez le four à 180°, et dans le bol du robot mélangez tous les ingrédients secs et finissez par les oeufs le lait, le beurre , l'oignon et le fromage râpé en dernier. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le persil. Beurrez le moule à muffin et versez la pâte. Enfournez 25 minutes. Je vous l'avais dit, ultra rapide à faire et....uniquement le bol du robot à laver!!!

Ces petits pains sont excellent avec du fromage à tartiner et un bonne salade



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Rédigé par sam

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Publié le 2 Février 2009

En rentrant de mon travail cette après midi, j'ai eu le plaisirs de trouvez ces excellents muffins que mon mari m'avait préparé avec une bonne tasse de thé. Est ce les prémices de la
Saint Valentin ?
C'est les grandes mains de mon mari mais la recette de Julie Andrieu!

Ingrédients:

Recette pour environ 8 à 12 muffins:

270 g de farine
2 c. à café de levure chimique ( 1 sachet)
1 pincée de sel
175 g de sucre semoule
25 cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs
1 c. à café de vanille liquide
8 cl d'huile
150 g de framboises fraîches ou surgelées
110 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
10 g de beurre pour les moules.

Préparation 15 min/ cuisson 12 à 15 min.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez des moules à muffins ou des ramequins.(vous pouvez également mettre votre préparation dans de petites caissettes en papier qui servirons à décorer votre plateau).

Tamisez votre farine, et rajoutez la levure, le sel, puis le sucre. Mélangez bien.

Dans un grand récipient, fouettez votre crème épaisse avec vos 2 oeufs, la vanille et l'huile, pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez cette préparation aux ingrédients secs en arrêtant de mélanger dès que l'ensemble devient homogène : pour avoir des muffins tendres et aérés, il faut éviter de trop travailler cet appareil.

Parsemez les framboises et les morceaux de chocolat sur la pâte, puis incorporez -les en mélangeant rapidement. Remplissez les moules beurrés au deux tiers.

Enfournez et laissez cuire environs 12 à 15 minutes : pour être sur, plantez une lame dans vos muffins, si elle ressort propre, c'est cuit.

Petit conseil : ne démoulez pas de suite vos muffins, laissez les refroidir quelques instant.


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Rédigé par sam

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Publié le 14 Janvier 2009

Voilà un mois et demi que j'ai repris le travail après 3 ans de bonheur à la maison.

Aujourd'hui je me fais pardonner auprès de mes enfants avec des muffins réconfortants, vous allez peu être me dire encore des muffins!! mais c'est vraiment un gâteau ultra rapide et qui fait plaisir à tout le monde.

Ingrédients pour une plaque de 12 Muffins

115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
1 c à c de vanille liquide
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
60 ml de lait
100g de canneberges
100 g de noisettes

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le robot mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un, la vanille et le lait.
Dans un saladier tamiser la farine , la levure et le sel ainsi que les canneberges et les noisette concassées. Ajoutez le mélange de farine et fruits dans la première préparation. Remplir la plaque à muffins et enfourner pendant 18 minutes.

Ils sont excellents tout chaud avec une tasse de bon chocolat.

Avec la même préparation mais en ajoutant: 100 g de corn flakes et une cuillère à soupe de miel vous pouvez avoir des muffins incontournable pour le petit déjeuner.

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Rédigé par sam

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Publié le 2 Décembre 2008

Aujourd'hui ma puce fête c'est 3 ans, alors avec la classe on souffle la bougie et on partage un gâteau et des bonbons. J'ai fais des muffins pour son retour à la maison . Ils sont très rapide et simple à confectionner ,avec une intensité en chocolat.

Ingrédients pour 12 muffins:


250 g de farine
2 c à c de levure
1/2 c à c de bicarbonate
175 g de sucre en poudre
2 c à s de cacao en poudre
150 g de pépites au chocolat
250 ml de lait
90 ml d'huile
1 c à c de vanille liquide
1 oeuf

Préchauffez votre four à 200° et beurrez vos moules à muffin.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients secs : la farine ,la levure, la bicarbonate, le sucre, le cacao et les pépites.
Dans un verre graduée mélangez les ingrédients liquides: le lait, l'huile, la vanille et l'oeuf.
Versez le mélange liquide au sec le plus rapidement possible.
Remplissez vos moules et parsemez le dessus de quelques pépites, enfournez 20 minutes à 200°.

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Rédigé par sam

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Publié le 8 Septembre 2008




Ingrédients:

125 g de beurre
175 g de sucre
2 oeufs
25 cl de lait
300 g de farine
1 c à thé de levure
1 pincée de sel
1 c à thé de vanille
150 g de myrtille


Préchauffez le four 150 ° et beurrez vos moules à muffins où garnir de petite caissette en papier..
Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs mélangez et ensuite la farine , le sel et la levure en alternant avec le lait. Ajoutez la vanille et et les myrtilles .
Versez dans les moules à muffins , Mettre au four pendant 30 min. Laissez refroidir avant de démoulez.

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Rédigé par sam

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