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Publié le 15 Février 2014

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Vous l'avez certainement compris j'ai quatre enfants  et chacun d'eux à son plat , son dessert, et son gâteau préféré...et oui! Alors il y a des jours où l'un est content et l'autre pas!

Aujourd'hui c'est Naomi qui est contente!


Ingrédients pour environ 18 cupcakes:

175 g de chcolat noir

225 g de beurre mou

225 g de sucre en poudre

4 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

25 cl de lait 

Pour le glaçage:

220 g de beurre mou

400 g de sucre glace 

3 c à s de lait

1 c à soupe de cacao en poudre


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Préchauffez le four à 180° Faites fondre le chocolat au bain-marie.Dans un grand saladier mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.Ajoutez les oeufs un à un. Puis le lait et pour finir le chocolat fondu. Versez dans les moules à muffin garnis de petite caissette. Enfournez pendant 20 minutes.


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Préparez le glaçage en mélangeant le beurre  pommade avec le sucre glace et la poudre de cacao. En mélangeant bien quelque minute vous obtiendrez une belle consistance de crème . Mettez le glaçage dans une poche à douille et garnissez les petits gâteaux bien refroidis.

 

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J'ai remplacé  les 175 g de chocolat noir par 170 g de chocolat blanc...Pour Mr  Thomas...qui n'aime pas le chocolat noir!! Le glaçage est aussi au chocolat blanc.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 22 Septembre 2011

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Mercredi , le jour des enfants ,Milly attends toujours avec impatience de pouvoir s'installer sur le comptoir de la cuisine et préparer un gâteau entre fille!!

Ingrédients pour 12 cupcakes:

115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
1 c à c de vanille liquide
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
60 ml de lait

2 oeufs

1 sachet de pépites de chocolat

2 c à thé de crème de menthe

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Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissette en papier.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs mélangez et versez ensuite la cuillère de vanille.
Dans un autre saladier tamiser la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange en alternant lait et farine.

Ajoutez les pépites de chocolat et une cuillère à thé de crème de menthe..
Remplissez les caissettes et enfournez pendant 20 minutes.

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Ingrédients pour le glaçage:

300 g de sucre glace

1 cuillère à thé de crème de menthe

un peu d'eau

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Dans un saladier mélangez simplement le sucre avec la crème de menthe et versez doucement quelques gouttes d'eau juste pour allonger le glaçage.

Garnissez les cupcakes du glaçage et saupoudrez de sucre coloré;

L'arôme de menthe apporte une fraîcheur en bouche qui est assez agréable avec la texture de ce petit gâteau.

La crème de menthe ,les fleurs en sucre sont des produits que j'ai acheté sur le site de Hanane.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 9 Avril 2011

 

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J'ai craqué sur la jolie couleur velours de ces petits gâteaux.

 

Ingrédients pour 12 cupcakes

125 g de farine  tamisée
1 / 4 c. à thé de sel
1 c. à s de poudre de cacao
57 g de beurre
150 g de sucre
1 gros œuf
1 / 2 c à c de vanille
1 yaourt nature
1 c à s de colorant rouge
1 / 2 c à c de vinaigre blanc
1 / 2 c à c de bicarbonate de soude

 

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Préchauffer le four à180° et mettez des caissettes en papier dans un moule à muffin.

 

Dans un grand bol tamiser ensemble la farine, le sel et le cacao.
Dans le bol du batteur  , battre le beurre mou environ 1 minute. Ajoutez ensuite  le sucre et battez jusqu'à ce que la  consistance devienne  légère et mousseuse , ajouter l'oeuf , raclez les parois du bol. Et versez extrait de vanille et battez à nouveau.
Dans une tasse à mesurer fouet le yaourt  avec le colorant alimentaire . Ajouter alternativement le mélange de farine et le yaourt au mélange de beurre terminez avec la farine. Mélangez le vinaigre et le bicarbonate ensemble et ajoutez  rapidement à la pâte à gâteau. Garnissez les caissettes de la pâte et enfournez pendant 18 minutes à 180°.

 

 

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Ingrédients pour la crème au beurre:

 

230 g de sucre glace

115 g de beurre ramolli

2 c à s de lait

1 c à c de vanille liquide


Battez tous les ingrédients ensemble dans le robot pour obtenir une crème bien lisse.

Remplissez une poche à douille et décorez le dessus des cupcakes de la crème au beurre . Gardes les chapeaux des cupcakes que vous enlevez pour avoir un petit gâteau bien plat . Hachez  ces petits  chapeaux et parsemez les cupcakes.

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 4 Décembre 2010

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j'ai un commis de cuisine qui vient souvent me chercher pour faire des gâteaux pour fille ( normal ,j'en ai trois) . Et comme ma ptite Milly est aussi fan que moi de Nigella, nous avons fais sa recette!

 

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Ingrédients pour 12 cupcakes:

 

125 g de farine

125 g de sucre

125 g de beurre

2 oeufs

1 c à c de levure

1/2 c à c de bicarbonate

1 c à c de vanille liquide

 

Préchauffez le four à 180°. Dans la cuve du robot mettez le sucre et le beurre et battez à moyenne vitesse .Ajoutez le deux oeufs entiers et la cuillère de vanille, mélangez. Versez maintenant la farine, la levure et la bicarbonate. Battez encore deux minutes et voilà la pâte est prête.

 

Versez une cuillère à soupe de la pâte dans 12 caissettes et enfournez pendant 18 minutes.

 

Pendant que les cupcakes refroidissent gentillement préparez le glaçage royal.

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Ingrédients:

350 g de sucre glace

2 blancs d'oeufs

1/2 c à c de colorant rouge

 

Mélangez simplement  tous les ingrédients  au robot et d'en nappez chaque petit gâteau.

Nous avons décoré avec des fleurs en sucre.

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 29 Août 2010

 

Ingrédients pour les cupcakes:

115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
3 oeufs
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
200 g de mûres
3 c à s de sirop de violette


Pour le glaçage:

400 g de sucre glace
1 c à s de sirop de violette
une pointe de colorant violet
3 c à s d'eau
Des violettes cristallisées

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffins de caissette en papier.

Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, puis ajoutez les oeufs un à un . Versez 3 c à s de sirop de violette. Dans un autre saladier tamisez la farine , la levure et le sel . Mélangez les deux préparations puis ajoutez les mûres en dernier.

Remplissez les caissettes et enfournez pendant 20 minutes.

Pour le glaçage: mélangez le sucre glace et le sirop de violette. Ajoutez l'eau doucement en vérifiant la bonne consistance de votre glaçage, qu'il soit facile à étalez mais en même temps qu'il ne soit pas trop liquide . Prélevez une petite partie du glaçage et ajoutez le colorant .Commencez par le glaçage blanc et décorez avec le violet. Mettez vite les petites fleurs avant que le glaçage durcisse.

 

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Rédigé par sam

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Publié le 29 Mars 2009



Ces cupcakes sont idéal pour un jour de pluie comme aujourd'hui. Les graines de pavot apportent un petit croquant agréable . Parfait avec une bonne tasse de thé.

Ingrédients pour 12 cupcakes:

250 g de farine
2 c à c 1/2 de levure chimique
1 pincée de sel
175 g de beurre
150 g de sucre en poudre
30 g d'amandes en poudre
4 oeufs
le jus d'une demie orange
le zeste d'une orange entière
2 c à s de graine de pavot

Préchauffez le four à 180° , beurrez et farinez une plaque à muffins.

Dans le robot mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs un à un. Dans un saladier de taille moyen mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure, le sel, les amandes, le zeste de l'orange et les graines de pavots. Versez cette préparation en trois fois dans le mélange beurre sucre. Finissez par le jus de la demie orange.
Ne remplissez qu'au 3/4 vos moules à muffins car les gâteaux vont bien gonflés.

Laissez un peu refroidir avant de démoulez.

Pendant que les cupcakes refroidissent préparez un glaçage avec 300 g de sucre glace, le jus de la deuxième moitié d'orange et un blanc d'oeuf.

Décorez les cupcakes du glaçage et de zeste d'orange.
Voici quelques photos que mon amie Aude m'a envoyé de sont voyage à Londres, et oui elle ne pouvait pas me faire plus plaisir en prenant en photo des......cupcakes!

Candy's cupcakes de Londres.

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Rédigé par sam

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Publié le 18 Mars 2009


Il y a quelque temps j'avais acheté de jolie petite jonquille en azyme et je les imaginais bien décorant mes cupcakes au citron pour fêter le retour du printemps!!


Ingrédients pour les cupcakes:

115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
1 c à c de vanille liquide
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
60 ml de lait
le zeste d'un citron
le jus d'un 1/2 citron vert

Pour la crème:
230 g de sucre glace
115 g de beurre
2 c à s de lait
1/2 jus de citron vert

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissette en papier.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un et finir avec la vanille.
Dans un autre saladier tamiser la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange et terminer avec le lait.
Remplir les caissettes et enfourner pendant 20 minutes

Pour la crème: Travailler le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutezle jus du 1/2 citron et le lait . Garder au frais.
Dès que les petits gâteaux sont bien refroidi , coupez le sommet pour pouvoir le garnir avec facilité, remplir votre poche à douille et décorer vos cupcakes.

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Rédigé par sam

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Publié le 10 Février 2009

Ce week-end ma deuxième fille à fêter ses 15 ans, elle m'a donc demandé un gâteau qui plaise à ses copines. Je lui ai fais ces petits cupcakes qui ont ravit les copines.


Ingrédients pour 18 cupcakes:

175 g de chocolat pâtissier
225 g de beurre ramolli
225 g de sucre en poudre
4 oeufs
250 g de farine
2 c à c et 1/2 de levure chimique
25 cl de lait

crème au chocolat :

200 g de beurre ramolli
400 g de sucre glace
3 c à s de lait
3 c à s de cacao en poudre

Préchauffez le four à 180° et remplissez votre plaque à muffins de caissettes en papier.

Mettez le chocolat à fondre, dans un saladier mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux. Ajoutez le chocolat fondu, les oeufs un par un, puis la farine à laquelle vous aurez incorporez votre levure. Ne mélangez pas la farine en une seule fois pour ne pas avoir de grumeaux. Ajoutez le lait, mélangez à nouveau et la pâte et prête.

Versez dans les moules et enfournez 20 minutes.

Pendant que les cupcakes cuisent préparez la crème au chocolat. Dans le robot , mettez le beurre et le sucre glace ,faites tourner pour obtenir une joli crème puis ajouter le cacao en poudre et mélangez à nouveau.

Quand les petits gâteaux ont refroidit ,décorez le dessus des cupcakes avec une poche à douille.

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Rédigé par sam

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Publié le 23 Octobre 2008

Cette après-midi à l'école de mes deux plus jeunes enfants , il y a la fête de la pomme. Chaque maman doit apporter une pâtisserie à base de pomme. Moi , j'ai choisie de faire des cupcakes pour que les enfants puissent avoir leur propre petit gâteau.

Ingrédients pour les cupcakes:


115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
1 c à c de vanille liquide
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
60 ml de lait
4 pommes
3 c à s de sirop de sucre
1 c à c de cannelle

Pour le glaçage:
200 g de sucre glace
4 c à s d'eau froide

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissettes en papier.

Épluchez les pommes et coupez les en morceaux assez petits. Mettez à cuire avec le sirop et la cannelle, compotez 10 minutes, réservez .
Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un et finir avec la vanille.

Dans un autre saladier tamisez la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange et terminez avec le lait. Ajoutez les pommes et mélangez légèrement.
Remplir les caissettes et enfournez pendant 18 minutes

Une fois les cupcakes refroidit , recouvrez les du glaçage : sucre glace+ eau et décorez de petits bonbons.

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Rédigé par sam

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Publié le 21 Septembre 2008


Ingrédients pour les cupcakes:

115 g de beurre mou
130 g de sucre en poudre
1 c à c de vanille liquide
210 g de farine
1 c à c 1/2 de levure chimique
1/2 c à c de sel
60 ml de lait

Pour la crème:

230 g de sucre glace
115 g de beurre
1 c à c de vanille liquide
2 c à s de crème liquide
colorant alimentaire de votre choix

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissette en papier.
Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un et finir avec la vanille.
Dans un autre saladier tamiser la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange et terminer avec le lait.
Remplir les caissettes et enfourner pendant 18 minutes
Pour la crème: Travailler le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la vanille , la crème et le colorant alimentaire. Garder au frais.
Dès que les petits gâteaux sont bien refroidi , coupez le sommet pour pouvoir le garnir avec facilité, remplir votre poche à douille et décorer vos cupcakes.






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Rédigé par sam

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