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Publié le 9 Mai 2017

Cookies à la noix de coco
Cookies à la noix de coco

Aujourd'hui je partage avec vous une recette de cookies  très simple mais combien délicieuse.

Ces cookies sont bien croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et en plus ils se conservent facilement une semaine sans changer de texture.

Ingrédients pour 24 cookies:

400 g de farine

250 g de beurre 

200 g de sucre en poudre

2 oeufs

150 g de noix de coco râpée

1 c à c de bicarbonate

1 c à c d'extrait de coco

Préchauffez le four à 200°.

Faites fondre le beurre au micro onde et mélangez le  avec le sucre ,cassez les deux oeufs dans la préparation , fouettez une à deux minutes avant d'ajoutez  l'extrait de coco.

Versez le mélange liquide dans la farine additionnée de la bicarbonate, finissez par la noix de coco.

A l'aide d'une cuillère à glace prenez une portion de pâte et disposez sur une plaque de cuisson. Aplatissez les petits tas de pâte pour formez des cookies.

Enfournez 10 minutes. Les contours doivent êtres dorés légèrement.

 

Cookies à la noix de coco
Cookies à la noix de coco
Cookies à la noix de coco

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 23 Mars 2015

Cookies 3 ingrédientsCookies 3 ingrédients

Encore une délicieuse recette que je suis allée prendre chez Mély du blog http://www.fishcustard.fr/, elle m'a parût tellement incroyable que je n'ai pas attendu pour la réaliser.J'ai tout fais comme Mély en mettant pour moi de la pâte de spéculos;

Cookies 3 ingrédients

Ingrédients  pour 18 petits cookies

 130 gr de farine
 230 gr de Nutella ou autre pâte à tartiner au chocolat spéculos
 1 oeuf

Cookies 3 ingrédients

 

Je note les explication de mély car je n'ai absolument rien changer, tout est très juste.

Préparation :

 Préchauffez le four à 180°C.


 Mélangez tous les ingrédients dans un récipient, avec une cuillère ou même les mains. (si de l'huile sort de la pâte, jetez-la).


 Formez des petites noix rondes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Aplatissez légèrement les noix avec une fourchette pour leur donner un joli aspect.


 Faites cuire 7-8 minutes pour des petits cookies, ou 11-12 pour des gros. Ils seront encore mous mais durciront en refroidissant. 

Cookies 3 ingrédients

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 18 Mars 2015

Pour mes enfants les cookies sont le goûter parfait; le seul problème est que sortit du chocolat au lait et du chocolat noir je ne peux pas trop introduire d'autre ingrédient. Pour y mettre de la noix de coco j'ai dû négocier ferme!!

Résultat ,ils adorent...Prochain teste les noix!!

Cookies chocolat au lait et noix de coco

Ingrédients pour 24 de cookies :

250 g de sucre en poudre

250 g de beurre mou

2 oeufs

400 g de farine

1 c à c de bicarbonate

une pincée de sel

1 c à c de vanille liquide

50 g de noix de coco

200 g de chocolat au lait

 

Cookies chocolat au lait et noix de coco

Dans un saladier mélangez le sucre avec le beurre fondu, battez énergiquement et cassez les oeufs un à un. Ajoutez la cuillère à café de vanille.

Dans un autre récipient mélangez la farine , la bicarbonate et la pincée de sel . Versez la farine en plusieurs fois dans la préparation oeuf et sucre, dés que la farine est bien amalguamée, ajoutez la noix de coco râpée  et le chocolat au lait. 

Mettez la préparation une heure au réfrigérateur.  

Préchauffez le four à 180° dix minutes avant la fin de repos.

Sur une  rôle recouverte de papier cuisson faites des petits tas de pâte, sufissament

espacés et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Cookies chocolat au lait et noix de coco

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 3 Mai 2014

Pendant mon séjour à Londres j'ai mangé de délicieuse gourmandise et notamment ces cookies que j'ai adoré. Je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour les refaire.

Cookies  chocolat blanc-orange

Ingrédients pour une douzaine de cookies:

115 g de beurre mou

150 g de sucre roux

3 c à s de sucre blanc

1 oeuf

1/2 c à c de levure

1/2 c à c de bicarbonate

1 pincée de sel

220 g de farine

1 c à c de vanille liquide

100 g de chocolat blanc

10 g d'orange amer

Cookies  chocolat blanc-orange

Préchauffez le four à 140°.

Dans un récipient battez les sucres avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'oeuf, continuez de battre et incorporez la farine, la levure, la bicarbonate et le sel.

Versez la vanille , le chocolat et les oranges amers coupées en dès.Mélangez et reservez 15 minutes au réfrigérateur.

Avec la cuillère à glace déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez suffisamment d'espace entre chaque boule de pâte. Aplatissez légérement avec le bout des doigts.

Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque avec de les posez sur une grille.

Cookies  chocolat blanc-orange
Cookies  chocolat blanc-orange
Cookies  chocolat blanc-orange

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 28 Mars 2014

 

Juste en passant une petite recette de cookie tout chocalat -noisettes, pour le goûter des enfants qui rentrent de l'école pour un week-end bien mérité.Je garde pratiquement la même base de pâte dans la mesure ou c'est  un résultat qui plait aux enfants.

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Ingrédients :

250 g de beurre ramolli

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

 400 g de farine

1/2 c à c de bicarbonate

200 g de pépites de chocolat noir 

30 g de cacao en poudre

100 g de noisettes concassées

saison3-20140328_153159.jpg


Prenez deux récipients et dans le premier mélangez le beurre, le sucre et la mélasse. Cassez les oeufs un à un ,fouettez pour obtenir une consistance crémeuse et aérée ,ajoutez  la farine tamissée avec la bicarbonate et mélangez bien avant d'ajoutez le chocolat en morceau.

Mettez la préparation au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez le four à 200°

A l'aide d'un cuillère à glace faites des petits tas de pâte sur une tôle recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 10 minutes.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 6 Mars 2014

 

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Ingrédients 24 biscuits:

250 g de beurre ramolli

3 oeufs

120 g de sucre en poudre

5 g de mélasse

 

400 g de farine

1/2 c à c de bicarbonate

200 g de chocolat noir hachés

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Prenez deux récipients et dans le premier mélangez le beurre, le sucre et la mélasse. Cassez les oeufs un à un ,fouettez pour obtenir une consistance crémeuse et aérée ,ajoutez  la farine tamissée avec la bicarbonate et mélangez bien avant d'ajoutez le chocolat en morceau.

Mettez la préparation au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez le four à 200°

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Pour cuire ces cookies j'ai utilisé 24 petites empreintes de mini tartelette. Le résultat est croquant à l'exterieur et moelleux à l'interieur.

 

Enfourner les plaques de cookies 10 minutes à 200°.C'est le goûter idéal aprés une sortie à la plage.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 19 Octobre 2011

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La semaine dernière mon mari est rentré des courses avec un petit livre comme je les aime.Et rien de mieux qu'un mercredi pour tester une recette de cookies délicieuse. Laurent (mon mari) à réaliser une pièce montée ce week-end et je n'ai pas pu résister à l'envie de lui piquer un peu de nougatine pour faire mes cookies....j'ai eu raison....c'était trop bon, fondant et croustillant!!

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Ingrédients pour environ 30 biscuits:

250 g de beurre ramolli

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de sucre roux

1 c à c de vanille liquide

400 g de farine

1/2 c à c de bicarbonate

200 g de chocolat noir hachés

100 g de nougatine

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Prenez deux récipients et dans le premier mélangez le beurre ,les sucres ,la vanille.Fouettez pour obtenir une consistance crémeuse et aérée.

Dans le deuxième versez la farine ,la bicarbonate le chocolat et la nougatine concassée.

Versez le mélange farine petit à petit dans le mélange beurre-oeuf.

Dans un papier fraîcheur versez la pâte obtenue et formez un boudin  bien serrez à l'aide du papier et mettez le tout pendant 1 heure au frais.

Préchauffez le four à 200°. Tapissez des plaques à pâtisserie de papier cuisson et sortez le boudin de pâte. Coupez des tranches d'environ 5 millimètres et formez de petite boule , déposez chaqu'unes d'elles sur la plaque en les espacent suffisamment.

Enfourner les plaques de cookies 9 minutes à 200°.C'est une bonne recette de cookies ,un cookies craquant au dessus et encore moelleux à l'intérieur!

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 27 Mai 2011

Mercredi dernier Milly voulait que l'on fasse ces biscuits préférés: des cookies aux pépites de chocolat mais sans pépites de chocolat parce que Milly aime le chocolat mais pas les pépites... Pas de problème j'ai concassé 150 g de chocolat noir!!! Oui c'est ça être une maman!

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La recette vient de son livre de Sarah Kay!

Pour une vingtaine de cookies.

150 g de farine

100g de beurre ramolli

50 g de sucre en poudre

75 g de sucre roux

1 oeuf

150  g de pépites de chocolat

1 pincée de sel

1/2  c à c de levure chimique

1 c à soupe de cacao

1 c à c de vanille liquide

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Dans un saladier battez le beurre ramolli et les sucres pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf , fouettez. Versez la farine, le sel, la levure et le cacao et mélangez. Versez la vanille liquide et enfin les "pépites de chocolat".

Sur une plaque à pâtisserie déposez des petits tas de pâte , la grosseur d'une cuillère à café et enfournez 8 minutes à 180°.

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L'intérieur de ces cookies reste moelleux alors que l'extérieure est légèrement craquant. Je les mets dans une boite en fer et les enfants les trouvent pour plusieurs goûters.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 14 Novembre 2010

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  Vous le constatez je suis très biscuits en ce moment. Les enfants sont ravis  de trouver à leur retour de l'école les biscuits de "maman" et pas du "magasin"!!

 

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Ingrédients pour une trentaine de cookies:

 

320 g de farine

1OO g de sucre en poudre

230 g de beurre mou

200 g de sucre roux

2 oeufs

1/2 c à c de bicarbonate de soude

1  c à c de gros sel

175 g de chocolat noir

175 g de chocolat au lait

2 c à c de vanille liquide

 

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Préchauffez le four à 180°. 

 

 Dans la cuve du robot battez à petite vitesse le beurre et les sucres , quand le mélange devient crémeux ajoutez le sel et les oeufs un à un  ainsi que les deux cuillères de vanille.  Versez la farine additionnée de la bicarbonate peu à peu et battez à vitesse moyenne. Finissez par les pepites de chocolat. Comme je n'avais pas de pépites j'ai concassé mon chocolat avec la lame d'un grand couteau et je trouve que ça va aussi bien.

j'ai commencé par faire des tas de pâte avec une cuillère à soupe mais à la deuxième plaque j'ai pris une cuillère à café pour avoir de plus petit cookie.

 

Enfournez pendant 10 minutes à 180°, laissez refroidir sur une grille avant de remplir vos  boîtes à biscuits.

 

Ces cookies sont craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. J'ai pu remplir deux boîtes métalliques, mais à l'heure où je poste il ne reste plus qu'une boîte!!

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 12 Mai 2010


Le mercredi est mon jour préféré, bien plus que le dimanche qui annonce la fin du week-end (que je n'ai pas du reste car je travaille le samedi). Je suis seule à la maison avec mes deux p'tits loulous. Papa est au travail et les grandes au lycée. La maison se transforme souvent en atelier en tout genre!!
Aujourd'hui ...atelier cookies!


Ingrédients :

320 g de farine
1/2 c à c de bicarbonate
230 g de beurre
100 g de sucre en poudre
200 g de sucre roux
2 c à c de vanille liquide
2 gros oeufs
200 g de pépites de chocolat noir
150 g de pépites de chocolat au lait
une pincée de sel


Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier mélangez la farine avec la bicarbonate de soude. Dans le bol du robot ,mélangez le beurre avec les deux sucres ,ajoutez ensuite le sel ,la vanille, et l'oeuf. Battre quelque minute à moyenne vitesse.Versez la farine en trois fois, mélangez et arrêtez le robot. Ajoutez les petites et mélangez bien.

Déposez des cuillères de la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Je me suis servie d'une cuillère à glace, et enfournez 10 minutes pour les garder moelleux à l'intérieur. La recette de Martha Stewart (eh oui ,j'ai succombé moi aussi), conseille 12 minutes ,mais 10 minutes à suffit avec mon four.


Bon ,mais les préférés de Milly , reste ce tout chocolat que je fais habituellement!

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Rédigé par sam

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