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Publié le 11 Juin 2017

Gâteau à la crème fraiche et au citron
Gâteau à la crème fraiche et au citron

Il me restait un petit pot de crème fraîche au réfrigérateur que je voulais passer et en fouillant sur le net j'ai trouvé cette recette simple et idéale pour le goûter des enfants.

J'ai été forcé par ma petite Milly de d'ajouter un sirop de citron après cuisson " en ce moment elle est dans sa cure de gâteau au citron". Mais dans la recette il n'y a que du zeste de citron, à vous de voir!

Ingrédients:

125 g de crème fraîche épaisse

250 g de farine

250 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

le zeste d'un citron bio

Dans un récipient battez le sucre avec la crème, ajoutez les oeufs un à un. Versez la farine, la levure et le zeste de citron.Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à manquer ou comme moi dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes à 180°.

Dès sa sortie du four j'ai versé sur le gâteau mon sirop de citron que je fais à partir de la même quantité de jus que de sucre . Soit 2 citrons et 125 g de sucre.

Effet c'était pas plus mal, même délicieux!

Gâteau à la crème fraiche et au citron
Gâteau à la crème fraiche et au citron

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 22 Mai 2017

Gâteau au citron

Quand ma fille à goûter ce gâteau, elle m'a dit " maman ce gâteau est le meilleur de tous ,parce qu'il à du jus à l'intérieur.

 

Ingrédients :

1 citron non traité

4 oeufs

200 g de farine

200 g du sucre en poudre

100 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

Pour le sirop:

20 morceaux de sucre

le jus de 2 citrons

 

 

Battez les blancs d'oeufs en neige et réservez. Râpez le citron en zeste.

Préchauffez le four à 180°.

Dans un récipient battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le zeste de citron, la farine,la levure et le beurre fondu.

Incorporez les blancs en neige.Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 25 minutes.

Pendant ce temps préparez le sirop en faisant fondre le sucre avec le jus de citron.Versez sur le gâteau dés sa sortie du four.

J'ai utilisé un moule de 25x30, mais si vous prenez un moule à cake le temps de cuisson sera plus long; environ 35 minutes.

Gâteau au citron
Gâteau au citron

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #gâteau aux fruits, #cake

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Publié le 25 Avril 2017

Madeira Cake au citron confit
Madeira Cake au citron confit

Cette belle recette est tirée du livre de Trish Deseine que j'adore. J'ai juste mis du citron confit au lieu de zeste de citron.

 

Ingrédients pour rond de 18 cm:  

175 g de beurre mou

175 g de sucre en poudre

225 g de farine

1 1/2 c à c de levure chimique

50 g de poudre d'amandes

3 oeufs

le zeste d'un citron 100 g de citron confit

 

Préchauffez le four à 180°.

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot et battez pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et homogène.

Versez la pâte dans le moule beurrez et farinez et enfournez pendant 1 heure,en sachant que dans mon four 45 min de cuisson à suffit.

Laissez bien refroidir avant de démoulez.

Madeira Cake au citron confit
Madeira Cake au citron confit

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 13 Avril 2017

Cake aux myrtilles et chocolat blanc
Cake aux myrtilles et chocolat blanc

Vous allez certainement penser que je fais souvent des cakes ,et c'est vrai. J'aime trouvé en rentrant à la maison une tranche d'un bon cake avec un café.Alors j'espère que vous aimerez  autant que moi ce délicieux gâteau de voyage.

 

Ingrédients pour un moule à cake :

250 g de farine

240 g de beurre mou

240 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 sachet de levure

une pincée de sel

200 de myrtilles

100 g de chocolat blanc râpé

 

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans un récipient le sucre et le beurre ramolli, ajoutez les oeufs . Battez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Versez la farine avec la levure et le sel. En dernier ajoutez les myrtilles et le chocolat blanc.

Versez dans le moule et enfournez pendant 55 minutes. Laissez refroidit  avant de démoulez le cake.

 

Cake aux myrtilles et chocolat blanc
Cake aux myrtilles et chocolat blanc

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 5 Août 2015

Je suis partie de ma recette habituelle de cake en diminuant la quantité de beurre , le chocolat blanc et déjà bien gras, et là on obtients un bon équilibre à mon goût.

Cake cranberries chocolat blanc
Cake cranberries chocolat blanc

Ingrédients pour un moule à cake de 30 cm:

255 g de farine

200 g de sucre en poudre

200 g de beurre

1 c à c le vanille liquide

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

150 g de cranberries

170 g de chocolat blanc

Cake cranberries chocolat blanc

Préchauffez le four à 180° , beurrez et farinez le moule.

Coupez le chocolat blanc en petit morceaux, farinez les fruits secs et reservez les au frais. J'ai lu quelque part que cela permet de ne pas avoir des fruits qui restent au fond du cake.

Dans un saladier battez le sucre avec le beurre fondu ,cassez ensuite les oeufs un à un et battez pour avoir un mélange bien mousseux. Versez la cuillère de vanille, mélangez et ajoutez la farine avec la levure et la pincée de sel.

Ajoutez les cranberries et le chocolat blanc dans la pâte ,mélangez rapidement et versez dans le moule.

Saupoudrez légérement de sucre en poudre et enfournez pour 40 minutes.

Un cake excellent pour accompagner une tasse de café.

Cake cranberries chocolat blanc
Cake cranberries chocolat blanc
Cake cranberries chocolat blanc

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 15 Juin 2015

Cake aux dattes et noisettes

 

J'ai trouvé cette recette de cake sur le magazine saveur du mois d'Avril. Un cake  incroyable aux saveurs d'une pâtisserie orientale avec un bon goût de miel,de datte et de fleur d'oranger. 

 

Ingrédients pour un grand cake ou 4 de 250 g :

50 g de farine  de blé

150g de farine de seigle

1 sachet de levure chimique

135 g de sucre roux 

200 g de dattes dénooyautées

200 g de miel

1 c à c de bicarbonate

2 c à s de fleur d'oranger

50 g de noisettes concassées

4 oeufs

150 g de beurre 

 

 

Cake aux dattes et noisettes

Préchauffez le four à 180°.

Mettez les dattes dan un saladier avec le bicarbonate, la fleur  d'oranger et 12 cl d'eau bouillante . Laissez infusez pendant 10 minutes.

Mélangez les farines avec la levure et le jucre, ajoutez le beurre fondu, le miel et les oeufs.Mélangez.

Mixez les dattes et ajoutez ces dernières  ainsi que les noisettes concasseées dans la pâte. Mélangez le tout. 

Versez la pâte dans les moules, parsemez le dessus des cakes de noisettes concassées  et enfournez pendant 35 minutes à 180°.

 

Cake aux dattes et noisettesCake aux dattes et noisettes
Cake aux dattes et noisettes

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 22 Avril 2015

Gâteau au yaourt et citron vert

Le gâteau idéal pour un jour pluvieux, je trouvais cette recette dans le magasin saveur du mois d'avril. Un gâteau très ,très moelleux et en même temps un petit croquant grâce aux graines de pavot.

Gâteau au yaourt et citron vert
Gâteau au yaourt et citron vert

Ingrédients :

200 g de farine

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre demi-sel

3 oeufs

3 citrons vert

2 yaourts nature

1/2 sachet de levure chimique

2 c à s de graines de pavot

 

Pour le glaçage:

100 g de sucre glace 

1 c à s de jus de citron

 

Préchauffez le four à 180°.Lavez les citrons , prélevez le zeste des 3 citrons et pressez le jus.

Dans un saladier , fouettez les oeufs avec  le sucre. Ajoutez la farine et la levure ainsi que le beurre fondu. Ajoutez les yaourts , les zestes et le jus des citrons et finir par les graines de pavot.

Enfournez pour 45 minutes. Laissez un peu refroidir avant de démoulez.

 

Pour le glaçage , mélangez les 100 g de sucre glace avec la cuillère à soupe de citron.

Versez sur le gâteau et décorez de rondelle de citron vert.

 

Gâteau au yaourt et citron vert
Gâteau au yaourt et citron vert

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 11 Mars 2015

Fondant à la noix coco

j"ai testé la recette de Mély du blog www.fishcustard.fr/ , j'étais sûr de me régaler avec ce fondant aussi simple que délicieux.

Ingrédients :

- 200 gr de noix de coco râpée
- 250 gr de sucre
- 250 gr de crème fraîche
- 30 gr de maizena  farine
- 6 oeufs

Fondant à la noix coco

Préchauffez le four à 180°C.


Battez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la noix de coco, la maïzena et la crème fraîche et mélangez bien.
Versez dans un moule et faites cuire environ 40 minute 35 minute avec mon four à 180°C.

J'ai badigeonné le dessus du fondant avec un peu de confiture d'abricot pour ensuite saupoudrer de noix de coco râpée.

Encore merci mély ta recette et tip top!

Fondant à la noix coco

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 9 Juin 2014

Je pense que vous êtes comme moi mes idées de gâteau me viennent en trouvant certains produits en magasin . Et ce matin en allant dans mon magasin Grand Frais j'ai trouvé des poires séchées qui sont vite devenues un délicieux cake.

Cake aux poires séchées

Ingrédients pour un moule à cake:

 

100 g de beurre fondu

250 g de miel

200 g de farine

50 g de cassonade

100 g de poires séchées

1 c à c de 4 épices

1 / 2 sachet le levure chimique

 

 

Cake aux poires séchées
Cake aux poires séchées

Préchauffez le four à 180°.

Faites tiédir le lait au micro-ondes.

Dans un saladier mélangez le lait avec le miel, le beurre fondu et l'oeuf.Battez avant de versez la farine additionné de la levure et du sel. Mélangez pour ne pas avoir de grumeaux.

Ajoutez la cuillére de 4 épices ainsi que les poires séchées. Versez dans un moule à cake tapissez de papier cuisson. Enfounez pendant 35 minutes

.Laissez bien refroidir avant de déguster.c'est un cake savoureux, les poires et les 4 épices se marient très bien.

Cake aux poires séchées

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

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Publié le 5 Juin 2014

Dès que j'ai vu ce gâteau sur Marmiton j'étais sur de le faire prochainement. Je suis toujours curieuse de pâtisserie l'alsacienne pour faire plaisir à mon alsacien préféré, mais c'est souvent des recettes qu'il n'avait jamais mangé.... bon!

Ce gâteau est un vrai p'tit régal!

Gâteau à étages alsacien

Ingrédients pour 8 personnes:

4 oeufs

240 g de beurre

15 cl de crème liquide

300 g de confiture de framboises

240 g de farine

240 g de sucre

125 g de poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

1/2 c à c de sel

Pour le glaçage:

100 g de fondant pâtissier

1 c à s de jus de citron

 

Gâteau à étages alsacien
Gâteau à étages alsacien

Préchauffez le four à 180°.

Faites une pâte à quatre-quarts en mélaneant les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à faire mousser le mélange, puis en ajoutant successivement le beurre fondu et la farine mélangée à la levure.

Faites cuire le quatre-quarts sur deux plaques à patisserie couverte de papier cuisson. Sur une épaisseur de 1 à 2 cm environ pendant 15 minutes.

Découpez chaque gâteau en 4 rectangles de même dimension. Faites une sorte de pâte à tartiner des amendes en poudre et de la créme. et tartinez 7 rectangles , puis de la confiture de framboises. j'ai empilé les tranches de gâteau dans un moule à cakre tapissez de film plastique pour le ressortir facilement.

Empilez les étages et finissez avec le rectangle non garni. Mettez un poids sur le gâteau pour le tasser toute une nuit. Quelques heures avant de déguster le gâteau faites ramollir le fondant au four à micro-ondes avec le jus de citron et glacez le gâteau avec cette préparation.

Gâteau à étages alsacien

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #cake

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