J'ai découvert les beignets d'acacias grâce à ma copine Béa . Elle avait promis de m'en cueillir dès la première floraison. Mercredi matin elle a tenu sa promesse et l'après midi toute ma petite famille c'est régalée de cette spécialité Alsacienne.
Ingrédients pour la pâte à beignet:
250 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 1/2 l de lait.
Dans un saladier mélangez la farine le sel et la levure. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez. Versez le lait au fur et à mesure pour obtenir une consistance qui forme un ruban un peu épais.
Trempez les grappes de fleurs une par une et mettez dans un bain d'huile.
Saupoudrez les beignets de fleurs d'un petit de sucre glace.Ces beignets sont délicieux , avec un goût subtil de miel incomparable. Encore un grand merci ma Béa.
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