Tarte aux fraises Garriguettes

Publié le 5 Juin 2011

Aujourd'hui nous avons fêté le 19 ans de notre fille aînée.Pour contenter les non-accros au chocolat nous avons fais en association avec mon mari une tarte aux fraises garriguettes.

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Ingrédients pour la pâte à tarte:

250 g de farine

50  g de poudre d'amande

150 g de beurre

1 oeuf

une pincée de sel

4 c à s de sucre

Mettez la farine dans un saladier avec la pincée de sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupés en morceau , mélangez en chapelure et ensuite cassez l'oeuf et amalgamez le tout.Mettez la pâte dans un film plastique et gardez au frais pendant une demi heure.

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Pendant ce temps préparez la crème pâtissière.

Ingrédients pour la crème pâtissière:

400 g de lait

100g de sucre

40 g de fécule de maïs

1 oeuf entier (gros) + 1

arôme fraise

40 g de beurre

250  g de garriguettes

Faites bouillir le lait avec la moitié de sucre ,et l'arôme.Dans un  saladier blanchir les oeufs ,le restant de sucre et la fécule de maïs.

Versez la  moitié du mélange lait dans le saladier d'oeuf en fouettant sans arrêt.

mettez le tout dans la casserole et remettez sur le feu moyen en fouettant jusqu'à la première ébullition environ  deux minutes.

Retirez du feu et incorporez le beurre.Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez au rouleau pour un cercle de 26 cm.Versez la crème sur le fond de  tarte et enfournez 20 minutes.Laissez refroidir avant de garnir des garriguettes coupées en deux.

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Je vous mets aussi la photo du gâteau au chocolat de Laurent qui est réalisé avec une génoise chocolat, du mousse chocolat,d'une ganache,et d'un coulis chocolat.

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #tartes

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chef cuistot 09/01/2012 23:33

Mais qu'est ce qu'il est beau ce gateau!!! Le décor est très jolie. Même les roses sont en chocolat blanc?? Comment fait il?
Ta tarte aux fraises est aussi très jolie, bien régulière.

emmaolju 13/07/2011 23:25


miammmmmmmmmmmm j adore que de merveilles bisesssssssssssssss


Miamana 21/06/2011 20:45


Superbes gâteaux... Bravo...


Gaby 16/06/2011 15:07


Magnifique tarte aux fraises, moi, j'adore !!!


Oum 3issa 12/06/2011 21:18


hummmmmmm !!! ta tarte donne envie !! et ce gateau ... hum !


Leila 11/06/2011 20:10


Bon samedi ma belle !

Bisous


Les gourmandises de Chloé 11/06/2011 15:40


Un délice !


clém' 10/06/2011 13:55


Ouah mais quelle tarte! La pâte est magnifique, BRAVO! =)
Bonne journée


Océane 10/06/2011 06:49


non, mon omelette aux chips n'est pas grasse, les chips sont croquantes, c'est trop bon


Michèle 10/06/2011 06:10


Comment choisir? Si je pouvais avoir une petite part de chaque!! Très bon anniversaire à ta fille. Bisous.


doudoute 09/06/2011 22:40


les votes sont remis à zéro peux tu voter pour mes muffins tomates et chèvre ici

Concours-Laeti@hotmail.fr

un vote par mail ^^ un grand merci


tattoo 09/06/2011 21:45


tout d'abord je souhaite un très bon anniversaire à cette grande jeune fille .
et toute mes félicitation pour ces beaux desserts


Leila 09/06/2011 18:28


Olalalaaa ce billet est juste : Trop gourmand, parfait pour tous les adeptes de fruits et aussi de chocolat.
Passe une bonne fin de journée.
Bisous.


charoufa 09/06/2011 16:48


ta tarte ainsi que ton gateau sont vraiment beaux et surement excellent
bises charoufa


betsa 09/06/2011 10:07


Magnifiques réalisations! Une tarte aux fraises ça ne se refuse pas...


Eliane 09/06/2011 09:49


Coucou sanaa, on adore !
Passe un très bon jeudi *


Marie 09/06/2011 08:00


Comme elle est belle ! on trouve d'excellentes fraises bien parfumées en ce moment.


Doria 08/06/2011 14:50


Très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria


vanouss 08/06/2011 13:43


humm!! quel plaisir les tartes à la fraise!
on ne s'en lasse pas!
elle donne très envie en tout cas!
biz


Séverine Lustucrubleu 08/06/2011 13:38


Trop fort je viens de faire la même ce matin hihih mais sans le sucre glace hihihihih bises*!