Tarte au Citron Framboise

Publié le 15 Août 2010

On à souvent un plat fétiche que l'on fait dès que l'on reçoit ,et pour notre famille c'est la tarte au citron. J'ai d'ailleurs déjà publié une recette de tarte au citron meringué,mais là mon p'tit mari voulait mettre des framboises.... c'est chose faites et cela à eu beaucoup de succès auprès de nos amis.

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Ingrédients pour la pâte sablée:
150 g de beurre
2 c à s de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
300 g de farine
50 g d'amande en poudre
1 c à c de vanille liquide

Dans le robot mélangez le beurre pommade et le sucre puis rajoutez le jaune d'oeuf. Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la vanille liquide. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, mettez la pâte encore collante dans un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200° ,sortez la pâte sablée du réfrigérateur et tapissez un moule à pâtisserie. Cuire à blanc pendant 10 minutes avec des haricots. Au bout des 10 minutes enlevez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.


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Ingrédients pour la crème au citron:

1/4 de litre d'eau tiède
30 g de maïzena
15 cl de jus de citron
le zeste d'un citron
100 g de sucre en poudre
1 pincé de sel
50 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs battus

une dizaine de framboises entieres

Pendant ce temps préparez la crème au citron. Préparez tous les ingrédients près de vous, pour ne pas vous interrompre pendant la cuisson. Dans une casserole versez l'eau tiède et la maïzena mélangez et ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre que vous voulez. Remuez sans vous arrêtez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez cette préparation sur le fond de  tarte  et et parsemez de framboises entieres  , quand vous couperez votre tarte on verra de belles framboises sur le jaune  du citron. Enfournez pendant 20 minutes.

Ingrédients pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
1 pincée de sel

Dans le robot versez les blancs d'oeufs, le sucre glace et la pincée de sel et montez la meringue.
Attendez que la tarte refroidisse un peu avant de la garnir de la meringue. En là mettant à la poche à douille vous obtiendrez un bel effet. Passez la flamme d'un chalumeau pour dorer légèrement la meringue.

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #tartes

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palaisdeslys 11/04/2011 22:32


Magnifique et quelle tentation, je rentre dans une envie de sucre qui n'est pas bonne à cette heure-ci!


méli 26/08/2010 10:21


c'est une tuerie cette tarte, il me tarde de la remanger !!!!!!! vite vite vite j'ai faim !!!!
bisou bisou


Doro 26/08/2010 07:44


cette tarte a l air succulente!
petite question où as tu acheté ton moule à tarte?


lacuisinedesam-sam 26/08/2010 07:57



tu peux le commander sur le net au meilleur du chef.


biz,samia



Audalacuisine 19/08/2010 23:03


Bonne idée les framboises au milieu du citron !
Bises


Déborah 18/08/2010 23:42


Framboise-citron j'adore! Cette tarte est magnifique!


BREE 18/08/2010 00:52


mercipour ton gentil petit mot samia
bonne nuit
bisou
bon mercredi


fatya 17/08/2010 20:03


trop bonne ta tarte
1001 bisoux


Chouya 17/08/2010 17:38


Citron et framboise, j'adore cette association!

*** bises


Océane 17/08/2010 13:50


un délice cette tarte, elle est belle en plus


nounoutte59 17/08/2010 13:49


cette tarte est tout simplement magnifique ! citron-framboise, tout ce que j'aime ! je garde ta recette en réserve ! gros bisous


Caly 17/08/2010 11:57


Superbe, un vrai délice pour les yeux... et le ventre....


Herve 17/08/2010 08:28


bonjour,
la tarte au citron un de mes desserts préférés je ne m'en lasse jamais !!
bonne journée à toi
Hervé (lesateliersdhys)


Houria 17/08/2010 00:28


Bsahat koum c'est une tarte délicieuse juste à voir la photo, j'aime et je prends note.

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


BREE 16/08/2010 23:20


ah !
il reste de la tarte citron !?
bah j'en reprends une part alors !
merci !
bise
BREE


Brigitte 16/08/2010 22:54


Quelle belle recette Samia!
J'en salive...Et je note ta recette car j'adore les ingrédients qui la composent.
Bises


les recettes de Céci 16/08/2010 22:00


J'adore!!!!

bisous


Séverine Lustucrubleu 16/08/2010 17:17


Ca y est j'ai faim c'est de ta faute mdr!*


Doria 16/08/2010 17:15


Ce qu'elle est bette cette tarte !!!!!
Cette association de la framboise et du citron, j'aime beaucoup !
Très bon début de semaine,
Bisous, Doria


Victoria 16/08/2010 16:18


La tarte citron-framboises, c'est déjà un mariage réussi mais en plus avec la meringue, là, je craque! GÉNIAL!


Mama Yeti 16/08/2010 15:41


Beau-bon-bravo! Merci pour ce partage qui se dévore des yeux. Bises