Gâteau aux pommes épicés

Publié le 7 Février 2014

 

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Dés que j'ai vu cette recette de Jamie Oliver je savais que ce gâteau serait terrible en bouche. La saveur des épices, du caramel intense et des pommes....le top!


Ingrédients pour le caramel

200 g de beurre  à température ambiante

200 g de sucre blond 2 c à s de mélasse

1 c à c de cannelle

1 c à c de gingembre

1 pincée de muscade

3 c à s de crème liquide

 

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Ingrédients pour le gâteau:

7 pommes

125 g de beurre

125 g de sucre blond

2 gros oeufs

225 g de farine

1 sachet de levure chimique

 1 c à c de bicarbonate

20 cl de cidre brut

le zeste de 2 oranges 

 

Beurre un moule manque et chemisez de papier cuisson le fond et les bords. Préchauffez le four à 180 °.

Dans un grande poêle coupez le beurre en morceaux et ajoutez le sucre, la mélasse et les épices. faites cuire doucement. Quand le caramel commence à frémir ajoutez les pommes épluchez et coupez en quartiers; Poursuivez la cuisson   pendant que vous préparez la pâte du gâteau.

 

Travaillez le sucre et le beurre fondu ,ajoutez les oeufs un à un mélangez et versez la farine avec la levure et le bicarbonate en deux fois.

Versez le cidre et les zestes des  deux oranges.

Déposez les pommes au fond du moule , gardez le caramel pour plus tard et versez  la préparation du gâteau sur les pommes. Tapotez le moule pour équilibrer la pâte et enfounez pendant 30 minutes.

 

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Remettez le caramel sur feu doux de versez la crème en remuant doucement. Vezsez le caramel sur le gâteau avant de servir.

Je n'ai pas utilisé tout le caramel , je trouve qu'il y en avait un peu trop, voilà ma seule critique à ce délicieux gâteau généreux et idéal pour un jour de pluie.

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #gâteau aux fruits

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Maiwenn 10/02/2014 18:01

Le plaisir des pupilles avant celui des papilles !

Miss Bretzel 09/02/2014 19:16

Entre le caramel, les épices et le cidre, je ne sais plus ou donner de la tête!

Hind 09/02/2014 18:15

Pommes et épices et un mariage parfait.
Bisou

fanfan 09/02/2014 15:58

miam miam!!!
je prendrais bien ma part pour le goûter ;-)
trés bon dimanche
bisous

Doria 09/02/2014 12:11

Il est superbe ce gâteau ! J'adore tes photos !
Bisous, Doria

Amélie 08/02/2014 19:55

Un délicieux gâteau comme nous les aimons bien fruité. Bisous et bon WE.

Chrystel 08/02/2014 16:55

Pommes et cidre dans ce gâteau + le caramel, ce doit être un régal !
Merci Samia
Bises
Chrys

la butineuse 08/02/2014 16:20

Bon week-end ma belle!
bizz

Géraldine 08/02/2014 14:32

Une excellente le cidre brut avec ce gâteau aux pommes parfumé, si il en reste je veux bien t'en débarrasser, mais je crois que je dois arriver trop tard !! :( Bises

Mely 08/02/2014 13:03

Oh oui je suis super fan, les photos sont dangereusement tentantes !!
Un très bon week-end, bises.

Assia 08/02/2014 12:10

Il est super gourmand ton gâteau miam:)

Cécile 07/02/2014 21:37

Hum, fondant et plein de saveurs! Un régal! Bisous.

Jenn is cooking 07/02/2014 20:40

Il a l'air bien bon ce gâteau avec ce bon parfum de pomme!!

caty49 07/02/2014 19:50

hum un gateau savoureux bizz

caty49 07/02/2014 19:50

hum un gateau savoureux bizz

Carmencita 07/02/2014 17:19

hummm beau et délicieusement bon, j'adore bises

doudoute 07/02/2014 11:37

Il est magnifique !

la butineuse 07/02/2014 10:48

Il est superbe et ce caramel, une tuerie!!!!!
merci pour le partage
bizz

Mon tiroir à recettes 07/02/2014 09:45

Wow c'est original comme gâteau aux pommes, ça doit réveiller les papilles ! Superbe !

ManueB 07/02/2014 09:24

superbe gâteau, j'adore avec tout ce caramel.. miam

manue :))