Couscous boulettes

Publié le 5 Février 2014

 

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J'ai tous les jours six ou sept personnes  à table, et il y a des jours où je ne sais plus quoi faire. Entre ceux qui ne veulent pas de légumes ...pas d'herbes...pas d'oeuf...pas de fromage...

Alors hier soir j'ai dis à ma plus jeune " ce soir couscous boulettes" . Elle m'a répondu" mais c'est quoi cette invention"!!! Elle a en tête l'excellent couscous que fait ma maman dans les régles de l'art.

Enfin tout le monde à manger et....tout le monde c'est régalé!

Ingrédients:

900 g de viande hachée de boeuf

1 gros oignon 

1 oeuf

50 g de chapelure

1 bouquet de coriandre

1 boite de tomate au jus (500 g)

1 c à soupe de concentré de tomate

1 boite de pois chiche (500 g)

sel poivre

coriandre moulu

du paprika

cumin

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Commencez par façonner les boulettes de viande en mettant dans un saladier la viande la moitié du gros oignon mixer (pas de morceau pour melle Milly), l'oeuf la chapelure et un cuillère à café de cumin,

et de coriandre moulu.

Emincez la moitié de la botte de coriandre et ajoutez à la viande. Amalgamez bien tous les ingrédients et façonnez de petite boulettes. Pensez à trempez vos mains dans un petit récipient d'eau pour ne pas avoir les mains collantes.Révervez.


Dans une cocotte faite revenir l'autre moitié d'oignon avec de l'huile d'olive, le sel ,le poivre ,une cuillère à café de cumin,coriandre et paprika. Mélangez et cuire pendant 2 minutes .Versez les tomates aux jus (mixez...et oui), la cuillère à soupe de concentré de tomate et enfin les pois chiche égouttez.

Faites mijoter à feu très doux en couvrant.

Dans une grande pôele mettez les boulettes à frire, dès que celles ci sont cuites ajoutez les dans la cocotte avec la sauce pendant une petite vingtaine de minutes. En fin de cuisson ajoutez l'autre moitié de la botte de coriandre émincée.

Servir sur un lit de grains de couscous.

 

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #salé

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Pauline 08/02/2014 14:43

ça me plait beaucoup beaucoup!

sophie 07/02/2014 15:24

ça à l'air bien bon !!

titanique 06/02/2014 22:13

ça ne pouvais etre que bon Samia, bravo
bises, Annick

Doria 06/02/2014 20:08

Waouh ! Ces boulettes donnent envie d'être manger ! Ce couscous est très alléchant !
Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

caty49 06/02/2014 18:39

tu m'invite demain j'adore ce genre de plat mais le reussi jamais !!!

Maiwenn 06/02/2014 17:43

Une belle version qui me fait saliver ! bonne soirée !

Les Délices de Vanish 06/02/2014 17:00

Hummmmm j'adore !!!!

Betty 06/02/2014 16:51

J'aime beaucoup le goût si parfumé du couscous, alors je valide cette recette!

Miss Bretzel 06/02/2014 13:25

C'est exactement comme ça que je l'aime! Il est très appétissant!

Géraldine 06/02/2014 11:05

Une couscous avec des boulettes ? C'est quoi cette invention ?? Hihihi je plaisante, ton plat m'a l'air délicieux, ça je n'en doute pas et ça m'a l'air simple à préparer tout ce que j'adore !!
Bises

Mymy Cuisine... 06/02/2014 10:47

Hummm quel délice ce doit être... ton plat donne envie!

Lolo 06/02/2014 07:23

un plat plein de saveurs et qui réchauffe miam ! bisous

ici-and-ailleurs 05/02/2014 22:23

Une recette que j'adore. Merci pour celle-ci!

Jenn is cooking 05/02/2014 21:21

J'adore faire des boulettes de viandes! Les tiennes semblent bien moelleuses!!!

Nadji 05/02/2014 20:54

Moi aussi, je me serai régalée. Tu m'invites quand tu veux.
A bientôt.

Letiss 05/02/2014 20:29

Il m'a l'air délicieux ton couscous boulette! miam miam :)
j'organise un concours si ça te dis ;) bonne soirée bisous!

Assia 05/02/2014 19:38

Bah de cette façon les miens aussi ne râlent plus lol et se régalent miam! a chaque couscous c'est moi qui ramasse tous les légumes hihi:)Belle soirée

sotis 05/02/2014 18:24

voila qui me met en appétit!!! gros bisous

fanfan 05/02/2014 16:07

c'est un plat que nous adorons !!!
c'est vrai que les repas sont un vrai casse tête !!
bisous

ManueB 05/02/2014 14:25

rhooo j'en mangerais bien aussi, c'est si bonnn !

biz
manue :))