Cookies à la nougatine et aux pépites de chocolats

La semaine dernière mon mari est rentré des courses avec un petit livre comme je les aime.Et rien de mieux qu'un mercredi pour tester une recette de cookies délicieuse. Laurent (mon mari) à réaliser une pièce montée ce week-end et je n'ai pas pu résister à l'envie de lui piquer un peu de nougatine pour faire mes cookies....j'ai eu raison....c'était trop bon, fondant et croustillant!!

Ingrédients pour environ 30 biscuits:

250 g de beurre ramolli

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de sucre roux

1 c à c de vanille liquide

400 g de farine

1/2 c à c de bicarbonate

200 g de chocolat noir hachés

100 g de nougatine

Prenez deux récipients et dans le premier mélangez le beurre ,les sucres ,la vanille.Fouettez pour obtenir une consistance crémeuse et aérée.

Dans le deuxième versez la farine ,la bicarbonate le chocolat et la nougatine concassée.

Versez le mélange farine petit à petit dans le mélange beurre-oeuf.

Dans un papier fraîcheur versez la pâte obtenue et formez un boudin  bien serrez à l'aide du papier et mettez le tout pendant 1 heure au frais.

Préchauffez le four à 200°. Tapissez des plaques à pâtisserie de papier cuisson et sortez le boudin de pâte. Coupez des tranches d'environ 5 millimètres et formez de petite boule , déposez chaqu'unes d'elles sur la plaque en les espacent suffisamment.

Enfourner les plaques de cookies 9 minutes à 200°.C'est une bonne recette de cookies ,un cookies craquant au dessus et encore moelleux à l'intérieur!