Bicolore au fromage et à l'ananas

Je me suis prêtée à un peu jeu que linkSoulef du blog "Amour de cuisine" m'a lancé  il y a quelques jours. Le manque de temps ne m'a pas permis de le faire de suite alors c'est avec grand plaisir chère soulef que je réponds enfin à ton Tag.

Dans une liste donnée je devais choisir 2 produits : mascarpone et ananas.

J'ai donc imaginé un gâteau léger au fromage et rehausser de tranche d'ananas rôties.

Ingrédients pour 4 cercles de 9 cm de diamètre:

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc

50 g de farine

40 g de sucre roux

3 oeufs

1 c à thé de levure

1 c à thé de vanille liquide

60 g de pistache moulues

 8 tranches d'ananas

10 g de beurre

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot mettez le mascarpone et le fromage blanc .Battez jusqu'à ce que les deux fromages soient lisses.

Ajoutez les oeufs un à un ,battez encore et versez la vanille.Versez la farine et la levure petit à petit.Séparez la pâte en deux et dans l'une d'elle ajoutez la poudre de pistache.Mélangez.Chemisez  les cercles de papier cuisson et versez la pâte vanille dans deux cercles et la pâte pistache dans les deux autres cercles. Enfournez de 20 à 25 minutes.

Pendant la cuisson des gâteaux  faites rôtir les tranches d'ananas avec le beurre et un peu de sucre roux. Laissez dorez sur feu très doux pendant une quinzaine de minute.Laissez refroidir avant de procédez au montage du bicolore.

Dans un plat de service disposez un gâteau au fromage pistache ,imbibez de sirop d'ananas, déposez le gâteau au fromage vanille sur le dessus et pour finir les deux tranches d'ananas rôties. Décorez de pistache concassées.

Ces bicolores au fromage et à l'ananas ont eu beaucoup de succès pour la différence de texture et de saveur. J'espère Soulef avoir répondu le mieux possible à ton gentil  tag!!