Tarte au Citron Meringué

Publié le 1 Mars 2009


La tarte au citron est le dessert préfère de ma fille aînée , et le mien et.....celui de petit mari!
Et vous quel est votre dessert préfère????

Ingrédients pour la pâte brisée:

250 g farine
100 g de beurre
une pincée de sel
2 c à s de sucre

Ingrédients pour la crème:

1/4 de litre d'eau tiéde

30 g de maizena

100 g de sucre

50 g de beurre

15 cl de jus de citron

le zeste d'un citron

3 jaunes d'oeufs

Ingrédients pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

100 g de sucre

une pincée de sel


Dans un saladier mélangez la farine, le sel, et le sucre. Au centre ajoutez le beurre et amalgamez du bout des doigts jusqu'à obtenir une chapelure. Versez un 1/2 verre d'eau froide et formez une boule. Mettez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes .

Après le temps de repos abaissez la pâte pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Faite cuire à blanc pendant 10 minutes en piquant la pâte et en la recouvrant de haricots. Retirez les haricots et poursuivez la cuisson encore 5 min.

Pendant ce temps mélangez l'eau et la maïzena dans une grande casserole jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant au fouet jusqu'à ce que la crème soit lisse. Versez cette crème sur le fond de tarte et laissez refroidir. Baissez votre four à 150 ° (th.5) et montez votre meringue en battant les blancs en neige, à mi-parcours incorporez le sucre . Versez les blancs en neige sur la crème au citron, lissez la surface et enfournez pendant 20 min. environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.


Rédigé par sam

Publié dans #tartes

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palaisdeslys 11/03/2009 13:21

J'adore la tarte au citron et la coupe que tu présente est très gourmande!

Sourour 09/03/2009 22:37

Bonne soirée Samia et bonne fête de la femme et bonne fête de la femme et 3aid moubaraq nabawi charifbisous aux filles Sourour

cannelle68540 06/03/2009 11:29

cette tarte est magnifique et ta meringue.....whaoua

Chris 05/03/2009 21:41

Elle est sublime, bravo !

Alice 05/03/2009 20:23

un de mes desserts préférés ! je suis vraiment une fan

Marie 04/03/2009 21:14

Ta tarte est sûrement excellente ! Je n'ai pas de dessert préféré, mais j'avoue avoir un "penchant" pour les tartes aux agrumes ...

corinne 04/03/2009 18:55

C'est aussi mon dessert préféré! La tienne est très appétissante.

clémence 04/03/2009 18:45

mon dessert préféré ! elle est superbe !

TAILLE CRAYON 03/03/2009 20:58

BlOG TRES SYMPA Un VRAI REGAL JE REVIENDRAIS....Lorent et ses 2850 TAILLES-CRAYON...

salma82 03/03/2009 19:17

ohhhhhhhhhhhhhh, j'adore le citron dons je dit pas non pr un petit morceauxbises

Doria 03/03/2009 19:17

La tarte au citron avec de la meringue sur le dessus, quel régal !Bisous, Doria

Eva 03/03/2009 15:50

Coucou, ouaw la belle tarte :)Bisous

noufi 03/03/2009 12:16

Oh ça c'est une vrais tuerie, j'adore tu me file ce morceaux

Sourour 03/03/2009 12:11

Bonjour Samia et merci pour ce salut si shcaleureux avant d'aller au travailBonne journée et merci autant pour ton passage matinalA bientôt amitiés Sourourde gros bisous aux enfants

zohra 03/03/2009 10:45

Hummm!! Ta tarte est appétissante. J'aime bcp.

nawel 02/03/2009 23:35

humm,quelle délice,surtout que j'adore la tarte au citron!!!Bisous

Hèle Heldé 02/03/2009 17:11

Elle est superbe! Moi aussi j'adore cette tarte! est-ce que je peux croquer?!Merci de ton gentil message sur mon blog!A bientôt!

laure 02/03/2009 13:39

elle est superbe cette tarte!!miam miam

Sourour 02/03/2009 12:22

Bonjour Samia où suis-je je rève ma parole quelle bonne tarte je fonds tu sais j'évite de faire des gâteaux car je suis une grande gourmande et je ne peux passer à côté et surtout que mon mari est diabétique et faire une telle gourmandise et ne pas la manger en famille celà rend malade ou bien la faire et la savourer avec les pupilles mais mes papilles se font un délice sut ton blog Biz bonne journée un calin aux enfants

sam 02/03/2009 09:41

C'est aussi une de mes tartes préférées et surtout lorsqu'il y a beaucoup de meringue.