Tarte aux citrons Meringués Episode 3

Publié le 28 Avril 2010


Enfin mon ordi fonctionne, et je vais pouvoir mettre ma tarte au citron. La crème ressemble beaucoup à un lemon curd.



Ingrédients pour la pâte sablée:
140 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
200 g de farine
50 g d'amande en poudre
1 c à c de vanille liquide

Dans le robot mélangez le beurre pommade et le sucre puis rajoutez l'oeuf. Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la vanille liquide. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, mettez la pâte encore collante dans un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200° ,sortez la pâte sablée du réfrigérateur et tapissez un moule à pâtisserie. Cuire à blanc pendant 10 minutes avec des haricots. Au bout des 10 minutes enlevez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ingrédients pour la crème au citron:

1/4 de litre d'eau tiède
30 g de maïzena
15 cl de jus de citron
le zeste d'un citron
100 g de sucre en poudre
1 pincé de sel
50 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs battus

Pendant ce temps préparez la crème au citron. Préparez tout les ingrédients près de vous, pour ne pas vous interrompre pendant la cuisson. Dans une casserole versez l'eau tiède et la maïzena mélangez et ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre que vous voulez. Remuez sans vous arrêtez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez cette préparation sur la tarte et enfourner pendant 20 minutes.


Ingrédients pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
1 pincée de sel

Dans le robot versez les blanc d'oeufs, le sucre glace et la pincée de sel et montez la meringue.
Attendez que la tarte refroidisse un peu avant de la garnir de la meringue. En là mettant à la poche à douille vous obtiendrez un bel effet. Passez la flamme d'un chalumeau pour dorer légèrement la meringue.



Rédigé par sam

Publié dans #tartes

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lyndaw 07/08/2011 14:44


Je ne peux pas résister à une tarte au citron. alor je les tester elle est trop bonne mais j'ai eu du mal avec la pate a l'etalez elle se dichir a chaque fois .j'ai des photos si vous voulez


domi 14/01/2011 07:24


Bonjour Samia, très original et très beau visuel pour ta tarte, bisous et bonne fin de semaine


Myriam 08/05/2010 13:55

Trop beau !

Emi 08/05/2010 08:45

Moi aussi j'adore la tarte au citron! La tienne est très belle!

encuisinectout 02/05/2010 18:09

j'adore, c'est l'un de mes desserts préférés,Et ta meringue est tout simplement superbe, bravo

Mélanie 02/05/2010 18:06

Mmmhh... Je ne peux pas résister à une tarte au citron meringuée !Bonne soirée

Hélène 02/05/2010 14:14

Superbe cette tarte au citron.BOn dimanche

nath-zestes2vie 02/05/2010 12:05

Merci pour ton passage sur mon blog ! Quelle tentation ta tarte au citron... c'est le dessert préféré de mon Homme ! J'aime beaucoup la disposition de ta meringue, elle me fait penser à des "flammèches" !

une cuillère pour les délices 02/05/2010 09:08

humm je suis très heureuse de découvrir ce 3ème épisode des desserts! =)Et puis tu finis en beauté car c'est mon dessert préférée, merci!!Le seul regret: qu'il n'y en ai eu que 3!Bisous & Bon dimanche

sourour 02/05/2010 00:17

bonsoir samia merci pour ton apssage bisous aux enfants et bonne fin de semaine

petitegentiane25 02/05/2010 00:17

superbe cette tarten j'adore la façon de mettre la meringue dessus c'est originale et très joli à la fois !

Marie 01/05/2010 22:11

J'aime beaucoup les effets de ta meringue ... et la tarte au citron est mon péché mignon ... Splendide !

lilousine 01/05/2010 22:01

elle est magnifique...

christine 01/05/2010 20:07

Joyeux 1er mai à toi aussi Samia! Ta tarte est magnifique et je gouterai bien à tes 3 desserts, ta famille a dut se régaler, bonne soirée!!!

nawal 01/05/2010 19:55

yartik saha ton blog est super

laurenceel 01/05/2010 19:24

super original la meringue comme ça sur la tarte!ça change

Cathy's Delights 01/05/2010 14:28

Trop jolie cette tarte qui me fait très envie.Bon 1er Mai et du Bonheur.Gros bisous,

~nancy 01/05/2010 12:29

Elle est magnifique!! Moi j'adore tout ce qui est citron (sauf les voitures lol!! )Bo premier mai;)

Biscottine 30/04/2010 13:24

J'adore la tarte au citron!

pommes cannelles 29/04/2010 22:30

Le genre de tarte que je mange toute entière...