Publié le 29 Avril 2009


Un petit goûter ultra rapide et qui rappelle un certain paquet de biscuits aux enfants!

Ingrédients pour la pâte brisée:

250 g de farine
125 g de beurre mou
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf
2 c à s d'eau froid

Ingrédients pour la garniture:

200 g de bonne confiture de framboise
1 c à c d'agar agar
2 c à s de sirop de violette
quelques amandes effilées pour la déco.


Dans un grand saladier versez la farine, le sel et au centre le beurre mou. Amalgamez pour obtenir une chapelure. Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez. Versez deux cuillères à soupe d'eau froide et formez une boule. Filmez la pâte et réservez la une heure au réfrigérateur.


Préchauffez le four à 180 °. Étalez la pâte et coupez 12 cercles pour garnir les moules à tartelettes. Coupez également des petits cercles de papier de cuisson, cuire à blanc pendant 20 minutes . Je remplis les tartelettes de lentilles que je garde toujours à cet effet.


Dans une casserole versez la confiture de framboise et le sirop de violette, faite chauffez jusqu'à ce que le mélange soit un peu liquide , à se moment là ajoutez l'agar agar et chauffez encore une minute et remuant bien.


Garnissez les tartelettes, et avant que la confiture ne fige décorez d'amandes effilées.

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Rédigé par sam

Publié dans #tartes

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Publié le 27 Avril 2009

J'avais vu cette recette de pain pour le petit déjeuner à la télé sans pouvoir la noter et par chance l'émission de Bill Granger est repassée. Mon pain était à la table du petit déjeuner pour le week-end et toute la famille à adorer.

Ingrédients :

50 g de flocon d'avoine
30 cl de lait entier
170 g de farine
3 c à c de levure chimique
1 c à c de cannelle
100 g de pommes séchées
100 g de canneberges séchées
100 g d'amandes effilées
2 oeufs
125 g de miel
75 g de cassonade


Préchauffez le four à 180°. Dans une petit récipient mettez les flocons d'avoines à trempez dans le lait et réservez.
Dans un grand saladier mélangez la farine, la levure, la cannelle, les pommes et la canneberges, ainsi que les amandes et la cassonade. Donnez un premier tour de cuillère et ajoutez le mélange lait avoine. Ajoutez pour finir le miel et les oeufs. Mélangez rapidement et versez dans un moule à cake.

Enfournez 45 minutes à 180°.

Voilà un petit déjeuner plein de bonne chose à manger.

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Rédigé par sam

Publié dans #pains

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Publié le 19 Avril 2009


Bien modestement je suis fière de ma première tentative. Je suis loin de connaître la vraie recette des cannelés de Bordeaux,mais, l'envie de faire des cannelés m'est venue de ma copine Aude, qui en fait depuis longtemps. j'ai eu le plaisirs de goûter ses cannelés qui sont un vrai régal.
Elle m'a gentillement prêté son moule pour que je me lance à mon tour, c'est chose faite!!

La préparation de la pâte se fait la veille , elle doit reposer une nuit.


Ingrédients pour 16 cannelés:

500ml de lait entier
30 g de beurre
1 gousse de vanille
2 oeufs entiers et 2 jaunes
100 g de farine tamisée
225 g de sucre en poudre
1 c à s de rhum
1 pincée de sel


Portez le lait à ébullition avec le beurre et la gousse de vanille fendu en deux. Dans un saladier , fouettez la farine , le sucre et les oeufs et incorporez le lait en continuant de fouettez. La pâte doit être lisse. Laissez refroidir et après conservez au réfrigérateur pendant la nuit.

Le lendemain préchauffez 10 minutes votre four très chaud à 250°. Enfournez les cannelés 5 minutes à 250° puis 1h à 180°.

Voilà pas plus compliqué et j'ai épaté ma ptite tribut !!




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Rédigé par sam

Publié dans #petits gâteaux

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