Galette de poisson

Publié le 30 Mai 2015

Galette de poisson
Galette de poisson

J'avais très envie de faire des crab cakes de mon livre " le best of états -unis", mais je n'avais pas de crabe! Donc j'ai  fais avec du saumon et cabillaud. J'ai même dit à Milly (9 ans difficile comme se n'est pas permis) que c’était les pâtés de crabe de bob l'éponge!!! ça n'a pas marché!!

 

 

Ingrédients pour 8 galettes:

200 g de saumon

200 g de cabillaud

100 g de mie de pain

25 cl de lait

1 jus de citron et son zeste

1 oignon nouveau

1 carotte

1/2 botte de persil

1 c à c de tabasco

2 œufs

sel, poivre

Faites trempez le pain dans le lait Récuperez le zeste et le jus du citron. Dans le bol du mixeur mettez l'oignon ,le persil la carotte et le persil.Donnez un tour de mixeur et ajoutez les poissons et mixez encore un peu.

Videz la préparation dans un saladier et ajoutez le pain essoré et les oeufs. Salé, poivré et ajoutez le tabasco. Versez le jus de citron et son zeste. Mélangez bien le tout.

Formez des galettes, je me suis servi de mes cercles à tartelette pour avoir une jolie forme.

Laissez bien saisir la première face avant de retourner. Je n'ai enlevé le cercle qu'a la fin de la cuisson pour un bon maitient.

 

Galette de poisson
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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #poisson

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Commenter cet article

Oumkadia 23/06/2015 10:58

Super appétissantes tes galettes de poisson! Et c est une très bonne idee d avoir utilisé un cercle, le rendu est super!

Not Parisienne 12/06/2015 20:15

Moi je suis sure que j'aurais adoré, le poisson c'est en croquettes que je le préfère :-)))

Carmencita 04/06/2015 13:42

j'adore aussi les croquettes à base de poissons et c'est un mon moyen d'en faire manger aux enfants qui rechignent un peu sur le poisson. Bises

Pounchki 04/06/2015 13:13

elles me plaisent bien tes galettes ! j'en fais régulièrement à base de viande mais jamais fait à base de poissons, je note bien vite ta recette :) bisous et bon après-midi !

Hélène (Cannes) 04/06/2015 08:01

Les fish cakes, c'est très bon aussi ! Et les tiens ont l'air particulièrement appétissants. J'adore l'oignon nouveau dans ces petites galettes ...
Bisous
hélène

EmilieRD 03/06/2015 14:59

Hum, ça doit ètre délicieux et savoureux, à essayer!

GUT 02/06/2015 16:23

Très très beaux tes crabcakes ! bien épais et bien réguliers ils sont plus jolis que ceux que je fais ! bisous

Chrystel 02/06/2015 16:08

Un grand Miammmmmm, j'adore les galettes de poisson. Ça me fait penser que je n'en fait pas assez souvent, tiens ! Merci Samia
Bises

Maiwenn 02/06/2015 14:27

Belle version pour faire manger du poisson aux récalcitrants ! bon après-midi, bises !

Poivré Seb 01/06/2015 23:20

Une galette de poisson qui est tout sympa !
Elle me plait bien et à l'air bien moelleuse en plus.

Cécile 01/06/2015 21:14

Hum, une bonne idée ces galettes!

Lou 01/06/2015 13:27

Voilà une idée bien sympa !

sandra 01/06/2015 13:15

très bonne idée ces croquettes!

aux fourneaux 01/06/2015 12:17

Superbes ces galettes de poissons , très bonne idée, ca doit être carrément bon !

Brigitte / les filles à table 01/06/2015 11:19

Crabe ou pas, elles me plaisent bien tes galettes de poisson, gourmandes comme il faut et super appétissantes !! Bises

fimère 31/05/2015 20:52

elles sont superbes bien appétissantes
bonne soirée

Myriam 31/05/2015 20:32

Ouh une recette selon mon coeur, j'adore et elles me donnent envie ces belles croquettes. Au prochain crabe que j'achète je testerai bien volontier. Bisous mes amours

120streetcook 31/05/2015 19:53

Ils ont l'air délicieuux, moi je n'aurais même pas eu besoin de cet argument imparable de "bob l'éponge" pour les mangés c'est pâtés de crabe :D mais si ce sont les même que ce du cap'taine crab bah je valide forcément :)

gingembre & chocolat 31/05/2015 17:55

wouahhhhhh je note de suite !!!! j'ai plusieurs recettes de croquettes de poisson mais surtout avec des pommes de terre comme liant, toi dans ta recette il n'y a que du poisson le pain étant le liant, hummmmmm belle recette franchement j'adopte ;)
laurence

Corinne / Mamou and Co 31/05/2015 10:31

Je vais testé tes galettes de poisson, c'est sûr !! :) Mes enfants vont adorer !