Publié le 21 Juin 2017

Gâteau ananas coco (sans gluten ,sans lactose)

Un gâteau que j'ai fais pour ma soeur qui est intolérante au lactose. Ce gâteau  a été apprécier également  par tout les autres convives.J'ai trouvé cette recette sur instagram , chez cooking micheline.

 

Ingrédients pour un moule de 24cm:

200 g de noix de coco 

 

2 yaourts de soja

3 oeufs

1 pot de farine de riz

1 pot d'huile de tournesol

150 g de sucre en poudre

1/2 c à c de bicarbonate 

Préchauffez le four à 180°.

 Dans un récipient battez le sucre avec les oeufs , ajoutez les yaourts et l'huile, mélangez et versez la noix de coco,mélangez.

Ajoutez la farine de riz avec la bicarbonate.Mélangez  pour bien amalgamez le tout.

Dans un moule chemisez ,saupoudrez de sucre et tapissez des tranches d'ananas.

Versez par dessus la pâte et enfournez pour 35 minutes.Attendre que le gâteau refroidisse avant de démoulez les tranches d'ananas sur le dessus.

 

 

Gâteau ananas coco (sans gluten ,sans lactose)
Gâteau ananas coco (sans gluten ,sans lactose)
Gâteau ananas coco (sans gluten ,sans lactose)

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #gâteau aux fruits

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Publié le 14 Juin 2017

Cake aux anchois,tomates séchées et olives vertes
Cake aux anchois,tomates séchées et olives vertes

 On  pense plus facilement aux cakes salés en été,car ils  sont  parfait en pique-nique.Mais à la maison avec une bonne salade c'est aussi bien.

J'ai pris la base des cakes de Sophie et j'y ai mis se que j'avais au réfrigérateur.

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de farine

10 cl d'huile d'olive

100 g de cheddar

50 g de filets d'anchois

5 tomates séchées

50 d'olives vertes

125 g de lait tiède

2 tours de moulin à poivre

 

Cake aux anchois,tomates séchées et olives vertes

Préchauffez le four à 180°.

Coupez en petit morceaux les tomates, les anchois et coupez les olives en rondelles.

Dans un saladier fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez l'huile petit à petit ainsi que le lait tiède. Ajoutez le fromage et le reste de la garniture.

Versez dans le moule et enfournez pendant 40 minutes.Laissez refroidir avant de démoulez.

Cake aux anchois,tomates séchées et olives vertes
Cake aux anchois,tomates séchées et olives vertes

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #salé

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Publié le 13 Juin 2017

Salade de poivron rouge et poulet rôti
Salade de poivron rouge et poulet rôti

Une salade que je fais depuis quelques années et dont toute la famille ne se lasse pas. Fraîche et pleine de saveur, elle est l'incontournable de l'été.

Ingrédients pour 6 personnes environ:

3 poivrons rouge

1 oignon rouge

1 bouquet de persil

1 poulet rôti cuit

2 c à s de graines de sésames

quelques gouttes d'huiles de sésame.

 

 

Récupérez la chair du poulet dans un saladier et réservez.Pelez et coupez les poivrons en fines lamelles. Faites pareil pour l'oignon rouge. Ciselez le bouquet de persil.

Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier avec le poulet et parsemez des graines de sésame.

Préparez une vinaigre avec

1 c à soupe de miel

3 c à s d'huiles d'olives

1 c à s de vinaigre de cidre

quelques gouttes d'huile de sésame.

Versez sur la salade et bien mélangez, 

 

 

Salade de poivron rouge et poulet rôti
Salade de poivron rouge et poulet rôti
Salade de poivron rouge et poulet rôti

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #salade

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Publié le 11 Juin 2017

Gâteau à la crème fraiche et au citron
Gâteau à la crème fraiche et au citron

Il me restait un petit pot de crème fraîche au réfrigérateur que je voulais passer et en fouillant sur le net j'ai trouvé cette recette simple et idéale pour le goûter des enfants.

J'ai été forcé par ma petite Milly de d'ajouter un sirop de citron après cuisson " en ce moment elle est dans sa cure de gâteau au citron". Mais dans la recette il n'y a que du zeste de citron, à vous de voir!

Ingrédients:

125 g de crème fraîche épaisse

250 g de farine

250 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

le zeste d'un citron bio

Dans un récipient battez le sucre avec la crème, ajoutez les oeufs un à un. Versez la farine, la levure et le zeste de citron.Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à manquer ou comme moi dans un moule à cake et enfournez pendant 40 minutes à 180°.

Dès sa sortie du four j'ai versé sur le gâteau mon sirop de citron que je fais à partir de la même quantité de jus que de sucre . Soit 2 citrons et 125 g de sucre.

Effet c'était pas plus mal, même délicieux!

Gâteau à la crème fraiche et au citron
Gâteau à la crème fraiche et au citron

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #cake

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Publié le 10 Juin 2017

Panna cotta  framboises à l'agar agar
Panna cotta  framboises à l'agar agar

Cette version de panna cotta est très simple et rapide à faire, bien sûr ce n'est pas la véritable panna cotta Italienne qui se réalise avec des blancs d'oeufs et une cuisson au four.

Ingrédients pour 8 petites verrines:

580 g de crème liquide

80 g de sucre en poudre

1 c à c de vanille liquide

2 g d'agar-agar

Pour le coulis :

250 g de framboise

80 de sucre en poudre

2 g d'agar-agar

 

Dans une casserole versez la crème, ajoutez le sucre, la vanille  et l'agar-agar. Mélangez avant cuisson et continuez de fouettez sur feu  doux jusqu'à ébullition. 

Versez dans les verrines et laissez refroidir à température ambiante pendant la préparation du coulis de framboise.

Mettez les framboises , le sucre et l'agar-agar à compoter doucement. Mixez la compote pour éliminer tout les morceaux de fruits et passez au chinois pour éliminer les grains de framboises.

Versez sur le dessus des panna cotta quand elles commencent prendre et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avec de servir.

 

 

Panna cotta  framboises à l'agar agar
Panna cotta  framboises à l'agar agar

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #verrines

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Publié le 7 Juin 2017

Gâteau italien au limoncello
Gâteau italien au limoncello

Je cherchais une recette de gâteau avec les ingrédients que j'avais dans mon placard et je suis tombée sur la délicieuse recette de délices d'orient ,ni une ni deux je l'ai réalisé .

Merci beaucoup Dêlices ta recette est parfaite.

Ingrédients:

120 g de beurre mou

4 oeufs

250 g de ricotta

220 g d'amande en poudre

1 c à c de vanille

1/2 verre de limoncello

80 g de sucre roux

Pour la déco:

un peu d'amandes effilées

un peu de sucre glace

Préchauffez le four à 170°.

Dans un saladier fouettez le sucre ,l'extrait de vanille, le beurre et les jaunes oeufs. Ajoutez les amandes et la ricotta , continuez de battre et versez le limoncello. Délice d'orient mets des zestes de citron vert mais je n'en avais pas.

Versez dans un moule chemisé, j'ai choisis un moule carré à l'inverse de délice qui utilise 6 moules à tarte.Parsemez d'amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.

Enfournez pendant 25 minutes.A la sortie du four saupoudrez a nouveau de sucre glace.

 

 

Gâteau italien au limoncello
Gâteau italien au limoncello

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #gâteau au fromage

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Publié le 6 Juin 2017

Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

Une petite crème rapide et délicieuse , parfaite quand on a des jaunes dans le réfrigérateur.

 

Ingrédients pour 6 petits pots:

10 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

1/4 de crème liquide

50 g de sucre roux

1 c à c de vanille liquide

Préchauffez le four à 150°.

Dans un pichet fouettez tous les ingrédients en même temps et versez dans les petits ramequins.

Enfournez pendant 30 minutes . 5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrez de sucre roux et remettez dans le four pour  dorer les petites crèmes.

 

 

Crème aux oeufs
Crème aux oeufs

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #verrines

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Publié le 31 Mai 2017

Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats

Les cookies s'est toujours bon,  avec encore plus de chocolat s'est encore mieux. J'ai mis dans la pâte des pépites de chocolat noir et du chocolat au lait pour couvrir.  La pâte à cookies  est cuite comme un gâteau  dans un moule  de 25x30 puis  détaillés en petits carrés 

 

Ingrédients:

400 g de farine

250 g de beurre fondu

250 g de sucre blanc

1 c à s de mélasse

2 oeufs

1/2 c à c de bicarbonate de soude

200 g de chocolat au lait

100 g de pépites de chocolats

1 pincée de sel

1 c à c de vanille

un peu de noix de coco pour la déco

 

Dans récipient battez le sucre avec les oeufs ,puis ajoutez le beurre fondu, ainsi que la cuillère de mélasse et la cuillère de vanille.Dans un autre saladier mélangez la farine, le sel et la bicarbonate.Versez sur le mélange de farine le premier mélange liquide  et finnissez par les pépites de chocolat. Mettez au réfrigérateur 30 minutes

Etalez la pâte à cookies dans le moule et enfournez pendant 15 minutes.

Une fois refroidit recouvrir du chocolat au lait préalablement fondu au bain-marie.

Laissez durcir un peu le chocolat au lait avant de coupez en petite portion.

Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #cookies

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Publié le 30 Mai 2017

Gâteau ricotta citron
Gâteau ricotta citron

Je suis toujours à la recherche du parfait gâteau au citron pour ma fille Milly. Et là  on n'a trouvé un moelleux et un goût citron bien présent. Pour réaliser cette recette , le pot de ricotta sert de mesure pour tout les autres ingrédients, facile non ?

 

Ingrédients :

Le jus et le zeste 1 citron

2 oeufs

1 pot de ricotta

1 pot de sucre en poudre

 1 pot de farine

 1 sachet de levure chimique 

1 sachet de sucre vanillé

1 c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la ricotta.Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez , puis incorporez la farine avec la farine et la pincée de sel.Ajoutez le jus et le zeste de citron.

Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes.Laissez refroidir avec de démoulez.

Gâteau ricotta citron
Gâteau ricotta citron

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #gâteaux

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Publié le 26 Mai 2017

Flan de courgettes à la feta et aux olives
Flan de courgettes à la feta et aux olives

Une manière détournée pour faire manger des courgettes à tout le monde, enfin presque!

Ingrédients pour 6 personnes:

1 kg de courgettes 

100 g de gruyère râpé

70 g de lait

100 g de farine

6 oeufs

200 g de feta

70 g d'olives noires

Coupez les courgettes en fine rondelles et faites les revenir dans de l'huile d'olive. Salez, poivrez et cuire environ 12 minute

Battez les oeufs avec le lait,Ajoutez le gruyère. Dans les courgettes ajoutez la feta coupez en dés ainsi que les olives, mélangez. Versez les courgettes dans un plat à gratin et incorporez  sur le dessus la préparation oeufs. 

Enfournez 25 minutes. Servir de préférence froid avec une salade.

Flan de courgettes à la feta et aux olives
Flan de courgettes à la feta et aux olives

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Rédigé par lacuisinedesam-sam

Publié dans #flan

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